Lapetitefille - Cupcakes for the world!

Idag har jag brytit mitt löfte om att inte vara ohälsosam :) Bakade cupcakes som blev supergoda! Och jag brukar inte vara så bra på att just baka muffins, vet faktiskt inte hur jag lyckades :P Sitter just nu och mumsar i mig en med familjen samtidigt som vi kollar på barnaby. Handlar om nunnor, skulle elin sett hon som bara ällskar allt som har med religion att göra ;) hahah

Citroncupcakes Sätt ugnen på 175 g
3 ägg
2 dl socker
1 dl matolja (jag valde rapsolja)
1 dl mjölk
1 dl filmjölk
1 citron, saften och skalet
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 g
Vispa ägg och socker en stund så att det blir ljust och luftigt.
Tillsätt matolja, mjölk och filmjölk.
Tillsätt citronsaften och det finrivna skalet.
Tillsätt de torra ingredienserna.

Fyll formarna och grädda i nedre delen av ugnen i c.a 15-17 min. Låt svalna.

Cream cheese frosting
200 g philadelphiaost
50 gram mjukt smör
c.a 2 dl florsocker (efter smak)
Saft av 1 lime (alt. 1-2 tsk vaniljsocker)

Vispa ihop ingredienserna och låt stå i kylskåpet ett tag innan du använder den.

Varför inte prova?